Арахис очищенный бланшированный

Арахис бланшированный - это очищенный от шелуха арахис, ядра которого обработаны струей теплого воздуха. Бланшенный арахис очень широко используется в различных отраслях. Его можно солить, обжаривать, а также использовать в кондитерской и пищевой продукции в различном состоянии: целым ядром или измельченным.

Использование бланшированного арахиса очень удобное и экономичное. Помимо того, что арахис вкусный, он еще и полезен: в нем содержатся минеральные вещества и витамины группы В, витамины A, С, РР, D, Е, кальций, натрий, цинк, марганец, медь, селен, фосфор, магний, калий; уникальные аминокислоты; биотин, растительные жиры, полиненасыщенная лионолевая кислота.

Благодаря белкам (стареют 25%) арахиса, которые характеризуются оптимальным соотношением аминокислот, они очень хорошо и быстро усваиваются организмом человека. Арахис бланшированный - хороший источник фолиевой кислоты, а она, в свою очередь, способствует обновлению и росту клеток. Жиры, содержащиеся в арахисе помогают поддерживать "чистоту" в артериях, в отличие от животных.

Некоторые считают, что родиной арахиса является Африка, но каких-то подтверждений этому на сегодняшний день нет, поскольку арахис можно встретить в Бразилии, Перу, Северной и Южной Америке.

Арахис - это растение семейства бобовых, которые являются многолетниками. Это теплолюбительная и влаголюбительная культура, плоды которой вызревают под землей. По своей структуре арахис напоминает ядро ореха. Ядро арахиса получают чисткой (щелкой) бобов арахиса; оно покрыто шелушением (сенью оболочкой) и может быть от красного до светло-розового цвета, которое достаточно легко снимается.

В связи с тем, что в нем достаточно много антиоксидантов (ревератрол), он полезен и его часто используют для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, а также замедляет рост злокачественных опухолей и старение организма в целом. Свойства арахиса иногда сравнивают со свойствами земляники или сухого красного вина за то, что он полон антиоксидантными свойствами. Эти свойства усиливаются, если орехи поджарить. Арахис бланшированный необходимо включать в рацион питания.