Нитритная соль 1 кг шт
100 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 500 ₴
- Готово к отправке
- Код: 14211
+380 (50) 927-04-84
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Нитритная соль 1 кг шт
100 ₴
Готово к отправкеОписание
Характеристики
Информация для заказа
Нитритная соль – это специальная смесь поваренной соли и нитрита натрия (0,5%), которая используется в мясопереработке для сохранения цвета, улучшения вкуса и защиты от бактерий. Она является незаменимым ингредиентом приготовления колбас, ветчины, бекона и копченостей.
Основные свойства:
Состав: поваренная соль (99.5%), нитрит натрия (0.5%).
Популярный рецепт: домашняя ветчина с нитритной солью
Ингредиенты:
Приготовление:
Смешайте соль, специи и воду, тщательно натрите мясо.
Положите в вакуумный пакет или плотный контейнер.
Выдерживайте 5-7 дней в холодильнике при +2...+4°C, периодически переворачивая.
Достаньте, промойте, обсушите, заверните в фольгу.
Запекайте при 80–85°C до температуры внутри 68–70°C (примерно 2–3 часа).
Охладите, оставьте в холодильнике в сутки, и ветчина готова!
Результат: нежное, ароматное мясо с насыщенным вкусом и красивым розовым цветом.
Основные свойства:
- Улучшает вкус и аромат мясных изделий
- Сохраняет аппетитный розовый цвет
- Предотвращает развитие вредных бактерий, в том числе ботулизма
- Увеличивает срок хранения продуктов.
Состав: поваренная соль (99.5%), нитрит натрия (0.5%).
Популярный рецепт: домашняя ветчина с нитритной солью
Ингредиенты:
- 1 кг свиной шеи или окисту
- 18 г нитритной соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч.л. черного перца
- 1/2 ч. л. кориандра
- 2 зубчика чеснока (натерти)
- 200 мл воды
Приготовление:
Смешайте соль, специи и воду, тщательно натрите мясо.
Положите в вакуумный пакет или плотный контейнер.
Выдерживайте 5-7 дней в холодильнике при +2...+4°C, периодически переворачивая.
Достаньте, промойте, обсушите, заверните в фольгу.
Запекайте при 80–85°C до температуры внутри 68–70°C (примерно 2–3 часа).
Охладите, оставьте в холодильнике в сутки, и ветчина готова!
Результат: нежное, ароматное мясо с насыщенным вкусом и красивым розовым цветом.
| Основные | |
|---|---|
| Вес | 1000 г |
- Цена: 100 ₴
