Масло холодного отжима Кунжутное Здорово 250 мл

Ключевые факторы производства:

- Пресование происходит при низкой температуре (около 25-30°C) с помощью гидравлического пресса. Это позволяет сохранить максимум природных нутриентов семена: витаминов, антиоксидантов и ненасыщенных жирных кислот. Это сыродавленое масло первого отжима.

- Использование оборудования с пищевой нержавеющей стали гарантирует, что масло не контактирует с металлами, которые могут вызвать окисление или изменить вкус.

- Поскольку масло изготовлено из сырого неочищенного семени, она имеет почти отсутствует запах и очень мягкий, нейтральный вкус. Это является признаком высокой чистоты и позволяет использовать масло без доминирования в блюдах.

Благодаря холодному отжиму, масло является ценным дополнением к рациону питания, ведь:

- Содержит природные лигнаны сезамин и сезамолин. Эти соединения помогают клеткам организма нейтрализовать свободные радикалы и способствуют уменьшению процессов окисления.

- Масло богато на ненасыщенные жирные кислоты (Омега-6 и Омега-9). Регулярное включение их в рацион способствует поддержанию нормального уровня холестерина и здоровья сердечно-сосудистой системы.

- Кунжутное масло известно внушительным содержанием кальция, а также магния и цинка. Эти минералы играют важную роль в поддержании крепости костей и профилактике дефицита.

- Как природный антиоксидант, Витамин Е важен для защиты клеток и поддержке общего иммунитета.

Как лучше использовать в кулинарии?

Не рекомендуется жарить на этом кунжутном масле, изготовленном методом холодного гидравлического отжима.

Более подробное объяснение:

1. Сохранение пользы: это масло является сиродавленою (Raw) Extra Virgin. Ее высокая ценность заключается именно в том, что она сохранила все витамины, энзимы и антиоксиданты (сезамин, сезамолин), которые чувствительны к нагреву. Жарка (высокие температуры) разрушает эти полезные соединения, сводя на нет преимущества холодного отжима.

2. Точка Дима: несмотря на то, что кунжутное масло из сырых семян имеет относительно умеренную точку дыма (около 177| C), она значительно ниже, чем у рафинированных масел. При нагревании выше этой точки масло начинает дымится, разлагаться и выделять вредные вещества.

Рекомендация: Используйте это масло в качестве ценной пищевой добавки исключительно для холодных блюд. Если вам нужен вкус кунжута для азиатских блюд, добавьте масло уже после приготовление или перед подачей.

Эта кунжутное масло премиум-класса с нейтральным вкусом идеально сочетается с блюдами, где нужна ее польза без доминирования выраженного кунжутного аромата. Она отлично дополняет свежие овощные салаты, добавляя им гладкости и обогащая их ценными жирами, а также является отличной основой для домашних соусов, винегретов и заправок на основе лимонного сока или уксуса.