Нітритна сіль 1 кг шт
100 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 500 ₴
- В наявності
- Код: 14211
+380 (50) 927-04-84
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Нітритна сіль 1 кг шт
100 ₴
В наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Нітритна сіль – це спеціальна суміш кухонної солі та нітриту натрію (0,5%), яка використовується в м’ясопереробці для збереження кольору, покращення смаку та захисту від бактерій. Вона є незамінним інгредієнтом приготування ковбас, шинки, бекону та копченостей.
Основні властивості:
Склад: кухонна сіль (99.5%), нітрит натрію (0.5%).
Популярний рецепт: Домашня шинка з нітритною сіллю
Інгредієнти:
Приготування:
Змішайте сіль, спеції та воду, ретельно натріть м’ясо.
Покладіть у вакуумний пакет або щільний контейнер.
Витримуйте 5–7 днів у холодильнику при +2…+4°C, періодично перевертаючи.
Дістаньте, промийте, обсушіть, загорніть у фольгу.
Запікайте при 80–85°C до температури всередині 68–70°C (приблизно 2–3 години).
Охолодіть, залиште в холодильнику на добу – і шинка готова!
Результат: ніжне, ароматне м’ясо з насиченим смаком і красивим рожевим кольором.
Основні властивості:
- Покращує смак та аромат м’ясних виробів
- Зберігає апетитний рожевий колір
- Запобігає розвитку шкідливих бактерій, зокрема ботулізму
- Збільшує термін зберігання продуктів.
Склад: кухонна сіль (99.5%), нітрит натрію (0.5%).
Популярний рецепт: Домашня шинка з нітритною сіллю
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої шиї або окісту
- 18 г нітритної солі
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. чорного перцю
- 1/2 ч. л. коріандру
- 2 зубчики часнику (натерті)
- 200 мл води
Приготування:
Змішайте сіль, спеції та воду, ретельно натріть м’ясо.
Покладіть у вакуумний пакет або щільний контейнер.
Витримуйте 5–7 днів у холодильнику при +2…+4°C, періодично перевертаючи.
Дістаньте, промийте, обсушіть, загорніть у фольгу.
Запікайте при 80–85°C до температури всередині 68–70°C (приблизно 2–3 години).
Охолодіть, залиште в холодильнику на добу – і шинка готова!
Результат: ніжне, ароматне м’ясо з насиченим смаком і красивим рожевим кольором.
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 1000 г |
- Ціна: 100 ₴
