Абрикосова кісточка 100 гр.

У кісточках містяться: вітаміни (В17, РР); мінеральні речовини (залізо, калій, фосфор, кальцій, магній); синільна кислота; 0 г білків, 27.7 г жирів, 56.3 г вуглеводів (в розрахунку на 100 г ядер). Говорячи про користь і шкоду абрикосових кісточок, не можна не згадати про виготовлюване на їх основі масля. Поготів, що ядра деяких сортів містять до 70% харчової олії. Цей продукт так само багатий на: жирні кислоти (лінолева, пальмітинова, олеїнова); фосфоліпіди; вітаміни (А, С, В, F); токофероли. Калорійність абрикосових кісточок — 440 ккал на 100 г продукту. Тому їх часто рекомендують спортсменам для закріплення маси. Користь та шкоду ядра абрикосової кісточки маловідомі багатьом людям. Почати варто з позитивних властивостей. Насамперед ядро абрикоса — це натуральний глистогонний і протипаразитний засіб. Також воно містить речовини, які сприятливо впливають на серцево-судинну систему. Чим гірший кісточка, тим більший у її складі вітаміну В17. Важливо знати й корисні властивості, і протипоказання кісточок абрикоса. Зокрема, ядра абрикоса містять синьну кислоту, яка у великій кількості стає отрутою. Сильна гіркота вказує на високу концентрацію органічної отрути. Причина гіркого смаку амигдалін — джерело синільної кислоти. Тому неконтрольоване вживання кісточок абрикоса здатне викликати отруєння. Проблему може викликати вживання 20-40 г продукту. Серед ядер зводиться до мінімуму, якщо їх попередньо проварити або просушити в духовці. Під дією високої температури шкідливі складники руйнуються. Абрикосові кісточки протипоказані у разі: цукрового діабету; захворювань печінки; проблеми зі щитоподібною залозою; вагітності.