Арахіс в шкірці смажений

Земляний горіх - зрілий арахіс у шкаралупі дуже схожий на кокон шовкопряда. Визрівають боби під землею, тому багато хто називає їх "земляним горіхом". Плоди мають різну форму і колір: від світлого до чорно-фіолетового. Арахіс містить набагато менше жиру, ніж багато інших горіхів. Вчені встановили, що арахіс складається з величезної кількості антиоксидантів - це речовини, які допомагають клітинам людського організму боротися зі стресом.

Цікаво, у процесі підсмажування кількість поліфенолів (рослинних пігментів) збільшується майже на 25%.

Вживання арахісу сприятливо позначається на організмі тих, хто мріє схуднути, бо він відмінно засвоюється, і за досить малої кількості - насичує людину. Тому його вживання широко поширене в різних дієтах. Щоденне вживання 100 г арахісу захищає нас від серцево-судинних захворювань, сприятливо позначається на шкірному покриві, покращує слух і пам'ять. Арахіс складається з білків, жирів, вуглеводів, калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, вітамінів В1, В2, В3, РР, С.

Усі корисні речовини, які містяться в складі арахісу, необхідні для повноцінної роботи серця, печінки та інших органів і систем. В арахісі містяться речовини, які підвищують згортання крові.