Фісташка очищена

Фісташки знижують поганий холестерин. Це дуже хороша новина для людей, потенційно схильних до ризику захворювань серцево-судинної системи. Фісташки також багаті на антиоксиданти, у тому числі вітамін А та вітамін Е, які борються із запаленнями та захищають кровоносні судини, тим самим зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.

Фісташки містять вітамін В6 (одна порція горіхів приблизно тридцять штук заповнить до 20% добової потреби в цьому вітаміні), який серед усіх вітамінів відіграє найважливішу роль у правильному функціонуванні нервової системи. Вітамін B6, або піридоксин, відіграє ключову роль у формуванні мієліну, що формує правильну передачу імпульсів між нервами. Ось чому дефіцит вітаміну В6 може призвести до неврологічних розладів, безсоння та проблем з пам'яттю, а в крайніх випадках навіть до психічних розладів. Крім того, вітамін В6, що міститься у фісташках, сприяє синтезу серотоніну (так званого гормону щастя) і мелатоніну (гормону, який регулює циркадний цикл).

Фісташки містять лютеїн та зеаксантин. Це каротиноїди, які є природними рослинними пігментами з сильними антиоксидантними властивостями. Лютеїн та зеаксантин накопичуються в кришталику ока та центральної частини сітківки. Зміцнюють захисний бар'єр сітківки та захищають від очних хвороб. Людина не в змозі сама виробляти лютеїн та зеаксантин, тому важливо забезпечити їм достатню кількість у раціоні.

Було доведено, що регулярне споживання фісташок підвищує опірність організму. Фісташки містять інші вітаміни: фолієва кислота, біотин, рибофлавін, ніацин і пантотенову кислоти. Це ще, мінерали марганцю, фосфор, калій та магній. Ці елементи важливі для функціонування імунної системи, а також велика кількість міститься у фісташках антиоксидантів, у тому числі гамма-токоферолу, або вітаміну Е.

Фісташки є багатим джерелом вітаміну Е, який є одним із найважливіших вітамінів для здорової шкіри. Він впливає на відповідний рівень гідратації, запобігає висиханню та допомагає усунути появу пігментації на шкірі, яку називають старечою. Влітку потрібно збільшити дозу вітаміну Е.

Фісташки, як і всі горіхи, містять багато жиру. І хоча ці рослинні жири, і здорові, а не перестарайтеся з їх вживанням. Фісташки підходять для схуднення за рахунок властивостей харчового волокна (до 10,3 г/100 г), яке швидко і протягом тривалого часу насичує організм і, таким чином, запобігає перекушуванням. А ненасичені жирні кислоти регулюють обмін речовин та запобігають накопиченню надлишкового жиру в організмі. Одна фісташка = 3 калорій. У зв'язку з цим вживання фісташок, безумовно, сприятиме втраті ваги. Їх рекомендують включати в горіхові дієти в поєднанні з волоськими горіхами, кеш'ю, мигдаль та більш екзотичними кедровими горішками.

Фісташки містять багато заліза і можуть бути включені до раціону людей з анемією. Вони також рекомендуються для жінок, які борються з дуже рясними менструаціями.